商品説明
さば厚削り節
少々クセが個性強めだし!
約0.7ミリの厚さに削りました。
麺類のだしにおすすめです。
削り節の色は黄色っぽく、コクがあり濃厚なだしだ取れます。冷めると魚の臭みが出るので、温かい料理や麺類、しょうゆや味噌と相性が良いのでみそ汁などにもおすすめです。
だし
素材からうま味成分を、抽出したスープのこと。
その香り・味わいはすべての料理の基礎となる大切なものです。
うま味
うま味には相乗効果があり、昆布やみそなどの<グルタミン酸>と、
かつお節や煮干しなどの<イノシン酸>の成分を組み合わると、うま味が7~8倍に感じられると言われています。
名称 | さば削りぶし(厚削り) |
原材料名 | さばのふし(国産) |
内容量 | 1kg |
賞味期限 | 60日 |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて、冷蔵保存で保存してください。 |
栄養成分表示(100g当たり) | |
エネルギー | 360kcal |
タンパク質 | 73.9g |
脂質 | 5.1g |
炭水化物 | 0.0g |
食塩相当量 | 0.9g |
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