【(No.412)目近厚削り節/1kg】


価格:
販売価格¥2,700(税込)

商品説明

目近厚削り節 1kg(宗田節)
お買得業務用

約0.7ミリの厚さに削りました。
空気を抜いて袋に入れてます。

かつおより小型のマルソウダガツオの削り節です。香り旨み凝縮。血合いが多いので色の濃いだしが特徴、濃いだしを必要とするそばやうどんなどの麺類におすすめです。

だし
素材からうま味成分を、抽出したスープのこと。
その香り・味わいはすべての料理の基礎となる大切なものです。

うま味
うま味には相乗効果
があり、昆布やみそなどの<グルタミン酸>と、
かつお節や煮干しなどの<イノシン酸>の成分を組み合わると、うま味が7~8倍に感じられると言われています。

名称 そうだかつお削りぶし(厚削り)
原材料名 そうだかつおのふし(国産)
内容量 1kg
賞味期限 60日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて、冷蔵保存で保存してください。
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー 351kcal
タンパク質 75.7g
脂質 3.2g
炭水化物 0.4g
食塩相当量 1.2g

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