【(No.028)根昆布　真昆布天然 /100g】北海道産

根昆布の特徴
昆布の葉の下部と茎の上部の間の部分のことを指します。
昔から民間薬として利用されるほど栄養分をもっとも効率よく取り入れる事ができる商品です。
根昆布にはフコイダンが多く含まれていて透明なヌメリが強い為、出汁をとる昆布としては向いていません。

昆布は【海の野菜】と呼ばれるほど栄養豊富なアルカリ食品で食物繊維や多くのビタミンミネラルがバランスよく豊富に含まれており、特に食物繊維の中のアルギン酸は体内のコレステロールに対して強力に作用します。また、大腸がん・高血圧・成人病を予防する効果があるといわれてます。

★根昆布水の取り方★さらっとした根昆布水

・コップにカップ１杯の水を入れ、そこへ根昆布を2.3枚入れ20～30分漬け、その時に出てくるヨウ素や、ごみ、汚れを含んだ水を捨てます。
・再度水を入れ、一晩漬けて出来上がりです。塩分が濃かったり飲みにくい方は水で薄めてお飲みください。
・残った根昆布もミネラルや栄養分や食物繊維がたくさん残ってますので、いろいろな料理にお使いください。
注）昆布の表面の白い粉は【マンニット】と呼ばれるアミノ酸の旨味成分ですので、洗い流さないでください。

※写真はイメージです
こんなには粘りません

●原料はえび、かにが生息する海で採取しています。

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