【利尻昆布 天然/100g】北海道産


価格:
販売価格¥1,100

商品説明

利尻昆布とは

オホーツク海沿岸から網走に至るまでの地域だけで採れるとても貴重な高級昆布です。
葉は黒褐色で羅臼昆布より固く、澄んだ香りのよいだしがとれ、自然の塩分で素材を引き立てる料理のだしにとても向いています。
幅約10~15cm長さ約20~25cm前後にカットしてます。
京都の料亭などで好んで使われている
のが利尻昆布です。
塩昆布、おぼろ昆布とろろ昆布にも使用されます。

昆布とは

【海の野菜】と呼ばれるほど栄養豊富なアルカリ食品で食物繊維や多くのビタミン・ミネラルがバランスよく豊富に含まれており、特に食物繊維の中のアルギン酸は体内のコレステロールに対して強力に作用します。また、大腸がん・高血圧・成人病を予防する効果があります。

★利尻昆布のだしの取り方★

・鍋に水1ℓと軽く表面の汚れを拭いた昆布20g位を入れ、1時間程度つけ弱火で沸騰する前に取り出し出来あがりです。
注)昆布の表面の白い粉は【マンニット】と呼ばれるアミノ酸の旨味成分ですので、洗い流さないでください。

名称 乾燥昆布
原材料名 昆布(北海道産)
内容量 100g
賞味期限 300日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

●原料はえび、かにが生息する海で採取しています。

栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー 138kcal
タンパク質 8.0g
脂質 2.0g
炭水化物 56.5g
食塩相当量 6.9g

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