【乾しいたけ糸わかめSWシリーズギフト】


サイズ: SW-30 しいたけ85g、わかめ60g
価格:
販売価格¥2,916(税込)

商品説明

しいたけと糸わかめ
SWシリーズギフト

しいたけ
この商品は、直径約7~9センチの中サイズの厚肉な原木栽培の乾しいたけです。
国産乾しいたけは、香り・歯ざわり・歯ごたえが、とても良いのが特徴です。
中華料理などの炒め物、しっぽくうどん、筑前煮や鍋の具に最適です。

糸わかめ
わかめは冬場から4月ごろにかけて収穫され、これを湯通しして塩でつけてしばらく冷蔵保存します。
いわゆる「塩わかめ」「冷蔵わかめ」としてスーパーで売られているものです。
これを塩洗いして天日干ししたものを「糸わかめ」と呼びます。
鳴門産のわかめは輸入物に比べて圧倒的に歯ごたえと味のうまみが違います。
ぜひ一度ご賞味ください。

★乾しいたけの戻し方★
・最も旨味のある出汁をとりたい場合は、よく水洗いして汚れを落としてから、水につけて半日から1日程度(夏場は冷蔵庫で)保存しておくと、グアニル酸(旨味成分)がよく溶け出します。
・乾しいたけは、戻すと1.5倍位の大きさになります。
・冷水で戻すのがポイント!早く戻す方法として、ぬるま湯につけたり、冷水に砂糖を入れたりしますが、本来の旨味は生成されず、美味しいだしとはなりません。

★糸わかめの戻し方★ 天然のエメラルド色
・わかめ1本(約4g)を水に漬け、10分ほど戻します。
・お好みの大きさに切り、そのまま味噌汁に、酢の物、海藻サラダ、麺類の具材など他にも様々な料理にお使いください。
☆鳴門産わかめのシャキシャキの食感は、火に通し過ぎますと、柔らかくなり、歯ごたえがなくなりますのでご注意ください。

名称 乾しいたけ、乾わかめ
原材料名 しいたけ(原木)(愛媛県産)、湯通し塩蔵わかめ(鳴門産)
内容量 SW-30
しいたけ85g、わかめ60g
SW-50
しいたけ200g、わかめ80g 
賞味期限 300日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
栄養成分表示(100g当たり)
しいたけ わかめ
エネルギー 182kcal 117kcal
タンパク質 19.3g 13.6g
脂質 3.7g 1.6g
炭水化物 63.4g 41.3g
食塩相当量 0.0g 16.8g

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